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寿光蔬菜批发商介绍熟吃蔬菜的原则

寿光蔬菜批发商介绍熟吃蔬菜的原则

  • 分类:行业新闻
  • 作者:寿光市高楠果蔬专业合作社
  • 来源:http://sggngs.cn
  • 发布时间:2021-04-09
  • 访问量:0

【概要描述】熟吃蔬菜有哪些原则呢?下面让寿光蔬菜批发商简单给大家介绍一下,一起来了解一下吧!
1、蔬菜还是应该煮熟吃,特别是在炎热的夏天,蔬菜上致病微生物较多,生蔬菜容易导致食物中毒。煮熟的蔬菜可以防止“病从口入”。

寿光蔬菜批发商介绍熟吃蔬菜的原则

【概要描述】熟吃蔬菜有哪些原则呢?下面让寿光蔬菜批发商简单给大家介绍一下,一起来了解一下吧!
1、蔬菜还是应该煮熟吃,特别是在炎热的夏天,蔬菜上致病微生物较多,生蔬菜容易导致食物中毒。煮熟的蔬菜可以防止“病从口入”。

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熟吃蔬菜有哪些原则呢?下面让寿光蔬菜批发商简单给大家介绍一下,一起来了解一下吧!

1、蔬菜还是应该煮熟吃,特别是在炎热的夏天,蔬菜上致病微生物较多,生蔬菜容易导致食物中毒。煮熟的蔬菜可以防止“病从口入”。

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2、除致病微生物外,扁豆、四季豆等部分蔬菜含有大量皂素和血凝素,新鲜花椰菜含有类秋水仙碱,如果不煮熟,大量食用会导致中毒。

3、一些煮熟的蔬菜有利于某些维生素的吸收,如胡萝卜含有一种叫做β-胡萝卜素的维生素A前体物质,加热和烹调可提高其消化吸收率。

4、蔬菜煮熟后,可以去除大部分植酸和草酸,提高蔬菜中矿物质的吸收率。此外,蔬菜中的一些抗营养因子可以通过烹饪去除。

5、建议将烹调技艺和加工方法有机结合,少油少盐、少辣,然后根据食物的性质和口感要求,可采用以下一种或多种烹调技术。

汤:先在锅内加底油烧热后,放入主料稍炒,在加汤料、部分食物及调味品,后用文火煮烂即可。

炒:在锅里放一点油,新鲜食材和调味料洗完后同时放,炒成半成品,根据人群喜好添加生姜、洋葱、辣椒、汤,盖上锅盖用火就可以了。

蒸:将配料和调味品混合均匀,放入容积中,利用水蒸气加热蒸熟即可。

以上就是寿光蔬菜批发商给大家介绍的熟吃蔬菜的原则,希望您在看过之后能对您有所帮助。

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