
精品水果蔬菜的涂膜保鲜方法
- 分类:行业新闻
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2021-09-02
- 访问量:0
【概要描述】涂膜保鲜是一种简单的贮藏保鲜精品水果蔬菜的方法,对精品水果蔬菜涂抹之后,其表面会附着上一层非常薄的涂层包住,阻止了在空气中精品水果蔬菜发生氧化反应,更好的保障了精品水果蔬菜内部的营养成分以及外观,到目前为止农户自制了三种涂抹剂,一种是利用蛋白质沉淀溶液制作而成的
精品水果蔬菜的涂膜保鲜方法
【概要描述】涂膜保鲜是一种简单的贮藏保鲜精品水果蔬菜的方法,对精品水果蔬菜涂抹之后,其表面会附着上一层非常薄的涂层包住,阻止了在空气中精品水果蔬菜发生氧化反应,更好的保障了精品水果蔬菜内部的营养成分以及外观,到目前为止农户自制了三种涂抹剂,一种是利用蛋白质沉淀溶液制作而成的
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涂膜保鲜是一种简单的贮藏保鲜精品水果蔬菜的方法,对精品水果蔬菜涂抹之后,其表面会附着上一层非常薄的涂层包住,阻止了在空气中精品水果蔬菜发生氧化反应,更好的保障了精品水果蔬菜内部的营养成分以及外观,到目前为止农户自制了三种涂抹剂,一种是利用蛋白质沉淀溶液制作而成的,将小麦,大豆谷粒等含有非常丰富的蛋白质的物质碾压成粉末,通过离心和过滤的作用提取出蛋白质沉淀,将蛋白质沉淀溶解于氢氧化钠碱性水溶液之中,就配置成了一定浓度的溶液,利用这一种溶液浸泡精品水果蔬菜,在空气中自然晾干之后就会在精品水果蔬菜的表面形成一层薄膜,就能够起到保鲜的作用。那么除此之外还有哪两种涂膜剂呢?接下来就让小编来为大家详细的介绍一下吧!
除了上面所说的蛋白质沉淀溶液涂抹剂,还有食用脂肪涂抹剂,它是利用可以食用的脂肪作为基础原料,利用乳化剂,猪油和低级脂肪这三个部分所组成,将精品水果蔬菜放置在乳化液中浸泡在风干后,贮存这样子精品水果蔬菜的保鲜期就能得以延长,同时还是更加方便的一类保鲜涂抹剂。它能够对樱桃,辣椒,黄瓜,香蕉,苹果,柑橘等精品水果蔬菜有很好的保鲜作用。对精品水果蔬菜涂抹保鲜的优势非常的明显,并且不需要额外的投资设备,它能够在常温下进行,不需要额外的购买制冷设备,只是要有相应容积的闲置房屋或者是地窖,就能够实施保鲜。
原料易购,安全可靠。保鲜膜基本成份皆为可食用的食品添加剂,各地易购,价格低廉。该保鲜膜既可直接食用也可用水洗掉。工艺简单,保鲜期长。将已用水清洗干净的新鲜果蔬放入事先配制好的保鲜剂溶液中浸泡3~5分钟,取出后自然晾干,精品水果蔬菜表面即可形成一层半透气性、透明质保鲜膜。涂膜后的果蔬放入阴凉的房屋或地窖中,即可长期保鲜。普通品种果蔬保鲜期长达4个月以上,即使难保鲜品种(如荔枝、草莓等)保鲜期也达1个月以上。
阅读了以上的内容,想必在座的各位读者对于在日常生活中水果是如何进行保鲜的,已经有了明确的认识,希望本篇文章能够帮助大家更深入的了解精品水果蔬菜的保鲜方法。
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